Vallier Bistro : le meilleur tartare de Montréal

Habiter un quartier, c’est trouver l’adresse où on peut aller les yeux fermés. Depuis notre déménagement dans le Vieux-Montréal, Vallier Bistro est clairement devenu cette adresse. Quand on ne sait pas où aller le week-end, on va là-bas, on sait qu’on y sera toujours accueillis comme à la maison.  

« Comme à la maison »… mais en mieux! Car, bien évidemment, on aura beau faire de notre mieux, jamais on ne sera capables de cuisiner un plat comme ceux de Vallier Bistro. C’est ça qu’on aime dans ce petit bistro chic et contemporain. On aime pouvoir déguster des plats « sans prétention » mais cuisinés avec passion et savoir-faire.

Chez Vallier, on réinvente les classiques montréalais. Mac n’cheese, paté chinois, club sandwich ou encore poutine, les plats sont simples, efficaces et délicieux!
Tous contiennent leur petit secret qui fait qu’ils sont uniques : la poutine et le pâté chinois sont au canard confit, les mac n’cheese ont un crumble de parmesan et de chili sur le dessus, et le Club Vallier est rehaussé d’une mayonnaise au raifort.
C’est donc l’endroit idéal pour se familiariser avec les plats du coin. L’exemple parfait qui prouve qu’on peut manger des plats réconfortants ET savoureux.

Enfin, on ne terminera pas cet article sans mentionner les tartares, certainement les meilleurs de Montréal qu’on ait goutés à ce jour. Si vous nous suivez depuis les débuts, vous savez à quel point on aime le tartare (on en parle là et là).
Chez Vallier, on a trouvé notre madeleine de Proust. Fondant en bouche, parfaitement assaisonné, accompagné d’une petite salade dont la vinaigrette est à tomber par terre, le tartare est clairement un incontournable quand on va manger là-bas.
Même si le tartare de bœuf classique est sans hésiter notre Top 1, on aime se laisser tenter par le tartare de bœuf à la cabane à sucre, une spécialité de la maison aux belles saveurs d’érable. Les tartares de saumon valent aussi le détour. Aux agrumes ou à la chipotle, il y a de quoi y retourner plusieurs fois!

Le petit +

Tous les jours de 16 h à 19 h, Vallier Bistro propose 3 entrées pour seulement 29$. Parfait si vous passez dans le coin après le travail ou lors d’une session touristique dans le Vieux-Montréal.

À noter également, tous les week-ends, les bouteilles de vin sont à -50%! Et en plus, elles sont aussi du coin. 😉  

Comment y aller?
425 Rue McGill, Montréal, QC H2Y 2H1